





A doença celíaca é uma intolerância permanente ao glúten, geneticamente determinada, que se caracteriza pela inflamação da mucosa do intestino delgado, impedindo a absorção adequada dos alimentos.



O glúten é uma proteína presente no trigo, aveia, centeio e cevada (inclusive no malte).
O tratamento disponível é a total
isenção do glúten da alimentação.
isenção do glúten da alimentação.








